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喝點(diǎn)能活血,使身體血脈流通.米酒適宜范圍很廣,一年四季均可飲用,特別在夏季因氣溫高,米易發(fā)酵,更是消渴解暑的家庭釀造物,深受老年人和兒童的喜愛。用米酒煮荷包蛋或加人部分紅糖,是產(chǎn)婦和老年人的滋補(bǔ)佳品。米酒含有十多種氨基酸,其中有8種是人體不能合成而又必需的,每升米酒中賴氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出數(shù)倍,為世界上其他營(yíng)養(yǎng)酒類中所罕見,因此人們稱其為“液體蛋糕”。
米酒可以直接吃。小編帶你了解一下,米酒主要原料是江米,所以也叫江米酒。酒釀在北方一般稱它為“米酒”或“甜酒”。用蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵(一種特殊的微生物酵母)發(fā)酵而成的一種甜米酒。釀制工藝簡(jiǎn)單,口味香甜醇美。含酒精量極低,因此深受人們的喜愛。我國(guó)用優(yōu)質(zhì)糙糯米釀酒,已有千年以上的悠久歷史。米酒已成為農(nóng)家日常飲用的飲料?,F(xiàn)代米酒多采用工廠化生產(chǎn)。
米酒可以稱作是酒 也可以稱之為飲料的一種。小編帶你了解一下,因?yàn)槊拙剖墙?jīng)過(guò)糧食發(fā)孝而成的帶有酒香味,不同與酒的是他是甜的不像白酒那樣帶有一定的辛辣味。小編再說(shuō)一下,米酒在一般的超市都有瓶裝的,不過(guò)要注意日期,因?yàn)槊拙撇灰吮4鏁r(shí)間過(guò)長(zhǎng) 保存的時(shí)候最好是在冰箱里保存。米酒也可以當(dāng)早餐使用。
分辨方法:1、聞,米酒是用糯米加入甜酒發(fā)酵曲制成,所以在鑒別盒裝糖瓜粘時(shí),首先要聞一下米酒有沒有酒香味,如果米酒有酸敗異味說(shuō)明已經(jīng)變質(zhì)。2、觀,要觀察米酒的性狀,主要包括酒渣的大小、形狀以及米酒的顏色,好的盒裝糖瓜粘呈現(xiàn)白色或乳白色,看起來(lái)十分清楚,酒渣顆粒完整。3、嘗,好的米酒酸甜可口,既有米香又有酒香,而且非常新鮮。
很多人在喝過(guò)米酒以后,覺得口感非常好,但是好像并沒有喝到有酒味,那么米酒里面到底有沒有酒精呢?答案是米酒是含有酒精的,因?yàn)槭桥疵装l(fā)酵而成,所以含有酒精。米酒又叫酒釀,是用蒸熟的江米拌上酒酵發(fā)酵而成的一種甜酒。由于發(fā)酵條件不同,所以酒精度不同。但是酒精含量不高,通常在1%~15%之間。米酒原料:糯米500g、酒曲3g、涼開水200g。